精進料理に欠かすことのできない胡麻豆腐。
今回の胡麻豆腐は、おかずではありません。
おやつでいただく胡麻豆腐をご紹介します。
曹洞宗の大本山「永平寺」
福井県永平寺町にある、曹洞宗の大本山「永平寺」
700年以上の歴史と伝統を受け継いできた、由緒ある禅の道場です。
苔むした大きな木々に囲まれた広い敷地に、背筋がピンとなるような、静かなたたずまい。
私は、このお寺の澄んだ空間が、とても好きです。
永平寺では、食事も修行とされ、大変手間のかかる胡麻豆腐を作ることもまた、修行のひとつとされてきたそうです。
胡麻豆腐には、何をかける？
胡麻豆腐には、何をかけて食べますか？
わさびやしょうがなどの薬味とお醤油で、さっぱりといただく。
もしくは、味噌だれをかけていただくことが多いと思います。
一般的な、おかずとしての食べ方ですね。
その他に、実はスイーツとしても食べられる万能さを秘めていること、ご存知でしたか？
胡麻豆腐に、きな粉と黒蜜。
こちら、ぜひ試していただきたいと思います。
有限会社 米又『永平寺 胡麻豆腐のすいーつ』
胡麻豆腐をおやつとして販売している商品があったので、ご紹介します。
福井市に本社を構える、有限会社 米又（ヨネマタ）さんの
『永平寺 胡麻豆腐のすいーつ（黒蜜きな粉）』
早速、中を開けてみます。
胡麻豆腐、黒蜜、きな粉がセットになっていました。
次に、原材料を見てみます。
『豆腐』と名がついていますが、胡麻豆腐は豆乳からではなく、葛と胡麻から作られます。
またしても登場しました。
日本人がこよなく愛してきた健康食品・葛。
胡麻、葛、きな粉。
ヘルシーな材料が揃いも揃っています。
黒蜜ときな粉をかけていただくと、胡麻の風味、黒蜜の優しい甘さに、ほっこり癒されます。
胡麻豆腐の舌ざわりもいいですよね。
もちっとなめらかで、味わい深いです。
食べ応えがあって、ローカロリーです。１個164kcal。
ダイエットしていらっしゃる方にも、適した食材じゃないかと思います。
プリンや杏仁豆腐はおかずにできませんが、胡麻豆腐はおかずもおやつもどちらもだなんて、すごいですよね。
和菓子として胡麻豆腐を食べるのもアリだな～と、思っていただけたら嬉しいです。
きな粉＆黒蜜の他に、小豆もオススメです！
ちなみに、冷えると固くなるので、この商品は常温保存でお願いします。
ではまた、次回。
レトロな世界でお会いしましょう！
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